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豆角怎么做好吃 好吃豆角的材料和做法步骤
2022-11-07

在日常生活中,豆角都是作为熟食来吃的,在南方的餐馆豆角都是前菜中的一道。豆角春夏秋的时候都适合种植栽培,是豆科植物中非常常见的食物。豆角的做法多样,营养又高,下面就来看看豆角怎么做好吃吧。

豆角怎么做好吃

一、酸豆角炒鸡胗

第一步:鸡胗需要250克,酸豆角2根,红椒尖椒青椒和小米椒各1个,葱姜蒜,料酒,盐和鸡精。

第二步:清洗所有食材后,将鸡胗切片,酸豆角,红椒,尖椒,青椒,小米椒都切末。

第三步:将切片的鸡胗片加入料酒,腌制10分钟。

第四步:将锅子烧热,倒入少量的油,油热后用葱蒜爆香锅子。

第五步:放入鸡胗翻炒到鸡胗变色,加入酸豆角和各种椒末,炒匀。

二、酸豆角炒肉沫

第一步:酸豆角半斤,肉馅100克,干辣椒10个。调料则有植物油,胡椒粉,老抽,香油,料酒,姜,生抽,糖。

第二步:酸豆角先清洗后,沥水切成小粒。

第三步:肉馅放在碗中,加入料酒,生抽,植物油,胡椒粉腌制搅拌均匀。

第四步:姜去皮后切碎末,干辣椒则切成小块。

第五步:锅中加入油后烧热四成热后用姜末和辣椒爆香,加入酸豆粒,跳转到小火。

第六步:煸炒透后加入肉馅,用糖生抽炒匀,淋上香油即可。